La capital de Alsacia, Estrasburgo, alberga uno de los barrios medievales más grandes de Europa. En Grand Île y Petite France, sus calles empedradas serpentean entre encantadoras casas de entramado de madera que han resistido el paso de los siglos.
Estrasburgo ha sido escenario de un constante tira y afloja entre Francia y Alemania a lo largo de los años, lo que la convierte en una ciudad aún más fascinante y hermosa. Aquí encontrarás distritos de principios de siglo construidos por alemanes, junto a fortificaciones de alta tecnología del siglo XVII diseñadas por Vauban. Esta mezcla cultural se refleja no solo en la arquitectura, sino también en la gastronomía y el vino, además de la notable presencia de instituciones internacionales como el Parlamento Europeo.
1. Catedral de Estrasburgo
Durante 227 años, hasta 1874, esta impresionante catedral de piedra arenisca ostentó el título de ser el edificio más alto del mundo y continúa siendo la estructura más alta que se erigió completamente durante la época medieval.
A lo largo de los siglos, muchos escritores han elogiado su belleza, y es difícil no sentir admiración por la majestuosa fachada oeste o por la vista de las bóvedas que te reciben al ingresar.
Un aspecto notable de la catedral es que una gran parte de su estructura data del siglo XII, incluyendo el ábside en el lado este del edificio. No te puedes perder la oportunidad de ascender a la torre norte, finalizada en 1439, desde donde podrás disfrutar de vistas que se extienden hasta la Selva Negra, ubicada a 30 kilómetros de distancia.
2. La Pequeña Francia
La zona más fotogénica de la ciudad es un encantador distrito donde molineros, pescadores y curtidores solían desempeñar sus oficios, rodeado de vías fluviales, presas y esclusas, todo enmarcado por casas de entramado de madera (colombage) en blanco y negro.
Estas pintorescas construcciones, que datan de los siglos XVI y XVII, cuentan con un atractivo histórico. Si te alejas un poco y miras hacia arriba, podrás observar las aberturas en los techos que en su día se utilizaron para secar al sol las pieles de animales.
En calles empedradas como la Rue du Bain aux Plantes, las casas aparentan ser bastante macizas, y cada pocos pasos encontrarás restaurantes tradicionales que ofrecen delicias alsacianas, como el choucroute garnie.
3. Parque de la Orangerie
Hoy en día, solo quedan tres de estos árboles, los cuales se pueden admirar en ciertos días dentro de los invernaderos del parque. Sin embargo, el parque ofrece mucho más que solo naranjos: cuenta con un gran lago donde puedes navegar, amplias avenidas arboladas, extensas áreas de césped, e incluso un mini zoológico y una granja para que los niños disfruten.
Además, alberga un centro de reintroducción de cigüeñas, aves que tienen un significado especial en el folclore de Estrasburgo, ya que se dice que traen buena suerte a las casas si se posan en sus techos.
4. Aluvión de Vauban
A pesar de haber sido construido en el siglo XVII, este puente fortificado y presa sobre el río Ill fue fundamental para las defensas de la ciudad hasta la guerra franco-prusiana en 1870. Elaborado con arenisca rosa de los Vosgos, su diseño fue obra del renombrado ingeniero militar francés Vauban. La función principal del puente era, en tiempos de asedio, elevar el nivel del río para inundar las tierras del sur y crear barreras que impidieran el paso de los invasores.
Dentro de la estructura, hay un corredor interno que permite recorrer el puente, y también puedes acceder al techo para disfrutar de vistas impresionantes de las torres de los Ponts Couverts y de la catedral.
5. Puentes cubiertos
Anunciando su entrada a Petite France hay un conjunto de tres puentes fortificados que reconocerá por sus cuatro altas torres cuadradas.
Estos fueron construidos en el 1300 y formaban parte de la línea original de murallas de la ciudad.
El nombre de los puentes es un poco inapropiado en estos días, ya que en realidad ya no están cubiertos: hasta la década de 1700, los cruces estaban protegidos por techos largos que habrían ofrecido cobertura durante los asedios.
Los puentes quedaron obsoletos después de que se completó el Barrage Vauban río arriba y los techos desaparecieron durante casi 300 años, pero el nombre sobrevive.
6. Iglesia de Santo Tomás
Otra prueba de que Estrasburgo se encuentra en una encrucijada cultural es esta iglesia protestante, que fue el principal lugar de culto luterano después de que Estrasburgo pasara a formar parte de Francia en 1681. La Église Saint-Thomas se completó en la década de 1520 y es el único ejemplo de estilo alemán. salón de la iglesia en la región.
Esto significa que, a diferencia de la mayoría de las iglesias de Francia, la nave y las naves laterales tienen la misma altura.
Se colocan bajo un mismo techo y, por lo tanto, falta un claristorio (ventanas para iluminar la nave). Hay mucho para explorar en el interior, incluido un gran fresco gótico de St.
Michael y el impresionante sarcófago románico del obispo Adeloch, del siglo XII.
Finalmente, dirija su mirada al órgano de la galería de 1741, que fue elogiado por Mozart cuando lo tocó en 1778.
7. Museo Alsaciano
Con una ubicación privilegiada en una casa del siglo XVII en un muelle del río Ill, el Musée Alsacien no podría estar mejor ubicado para enseñarle sobre las tradiciones locales y el arte de la ciudad.
Las galerías ofrecen varias reconstrucciones de escenas y talleres de casas históricas, todas presentadas con cerámica, vestuario, muebles, herramientas, juguetes y utensilios cotidianos originales.
Las exhibiciones más intrigantes tratan sobre el «savoir-faire» tradicional de la región de Alsacia, ilustrando cómo, por ejemplo, se prensaba el vino en el siglo XVIII y hablando de los orígenes romanos de la viticultura.
8. Parlamento Europeo
Cuando reflexionas sobre el pasado de la ciudad, tiene mucho sentido que Estrasburgo sea la sede del Parlamento Europeo, ya que siempre ha sido un lugar donde se han reconciliado diferentes culturas, religiones e idiomas.
Estrasburgo es una de las tres ciudades no capitales del mundo que tiene una institución internacional, y el Parlamento Europeo debe estar en su itinerario.
Es posible que deba llamar con anticipación para hacer un recorrido por esta moderna estructura cilíndrica, que alberga la cámara de debate de 750 asientos.
En el interior hay tres “calles internas”, una de las cuales tiene un jardín de invierno con un bosque de filodendros.
9. Palacio de Rohan
Este palacio episcopal barroco fue construido en la década de 1720 según los diseños de Robert de Cotte, el «primer arquitecto» de Luis XV. Es un edificio impresionante, erigido para el cardenal Armand-Gaston de Rohan-Soubise, príncipe obispo de Estrasburgo y amado por su alta fachada clásica.
Se inspiró en las grandes mansiones de París de esa época y el interior es tan opulento como te imaginas.
Hay tres museos para explorar en el interior, una exhibición de arqueología en el sótano, artes decorativas en la planta baja y una exhibición de bellas artes en el primer piso.
10. Neustadt
Estrasburgo se triplicó en tamaño en los 34 años transcurridos entre la guerra franco-prusiana y el final de la Primera Guerra Mundial.
Este fue el período alemán, y la velocidad de la construcción proporcionó una gran cantidad de distritos en Estrasburgo con una consistencia arquitectónica que es difícil de encontrar en cualquier otro lugar.
Estas áreas fueron diseñadas para ser el nuevo centro de la ciudad, con amplios bulevares en un sistema de cuadrícula, que se consideró más higiénico y eficiente que el plan de calles medieval en Grand Île y Petite France.
El Neustadt tiene una forma aproximada de media luna y cubre las partes occidental, norte y este de Estrasburgo.
Algunos lugares para descubrir incluyen las áreas alrededor del Parc de l’Orangerie, la Universidad, la Place de la République y la Île Sainte-Hélène.
11. Le Vaisseau
Una alternativa útil para los días de lluvia si estás en Estrasburgo con niños, Le Vaisseau es un museo de ciencia interactivo para niños de 3 a 15 años. El idioma tampoco debería ser un problema, ya que todas las exhibiciones están en inglés, francés y alemán.
La idea es que los niños se queden atrapados y se diviertan, lo que les facilita aprender cosas sobre la marcha.
Entonces, para niños de 3 a 6 años, hay un sitio de construcción donde pueden construir a su gusto y con orientación aprender sobre los procesos de diseño y construcción.
Hay 130 exhibiciones interactivas como esta, así como una película en 3D que se actualiza cada pocos meses.
12. Museo Histórico de Estrasburgo
También junto al río Ill, el museo histórico de Estrasburgo se encuentra en el antiguo matadero de la ciudad y trata sobre el período comprendido entre la Edad Media y el siglo XVIII.
Hay armas, mapas, ropa, bocetos y esculturas para ayudar a ilustrar la complicada historia de una ciudad en el punto de nexo geográfico, pero también social, económico y político de todo un continente.
La estrella brillante de la colección es un relieve plano que data de 1727. Se trata de una maqueta a escala 1/600 muy detallada de Estrasburgo y sus alrededores, que abarca casi 80 metros cuadrados.
El detalle es tal que distingues todos los puntos de referencia principales y, sí, ¡los Ponts Couverts todavía estaban cubiertos cuando se hizo el modelo!
13. Iglesia de San Pedro el Joven
Saint-Pierre le Jeune es notable porque durante 200 años los protestantes y los católicos lo dividieron en dos: los protestantes se quedaron con la nave, mientras que los católicos usaron el coro.
El edificio también tiene arquitectura de muchos períodos diferentes.
En la cripta, por ejemplo, se encuentran los vestigios de una iglesia columbana de los años 600, y el claustro es en su mayoría románico, que data de los años 1000.
Mientras tanto, la nave y sus coloridos frescos son de los siglos XIV y XV.
En la galería hay un órgano del siglo XVIII diseñado por Johann Andreas Silbermann, el mismo responsable del órgano de la iglesia de Santo Tomás de Estrasburgo.
Y como el de allí este instrumento tiene renombre nacional, y fue utilizado por el organista Helmut Wacha para grabar las obras de Bach.
14. Comida alsaciana
Si la cultura y la arquitectura de Estrasburgo son una mezcla de tradiciones alemanas y francesas, lo mismo se aplica a la comida.
Choucroute es el punto de entrada obvio, con chucrut (col fermentada con sabor agrio) combinado con diferentes tipos de salchichas, incluyendo salchichas frankfurt y morteau ahumado, así como cortes de cerdo y papas.
Otro clásico que se sirve en los tradicionales “stubs” del casco antiguo es la tarta flambeada, masa de pan estirada, cubierta con queso fresco y coronada con cebolla y manteca de cerdo.
Si la visitas en abril o mayo Estrasburgo se vuelve loca por los espárragos blancos, como ocurre en las ciudades alemanas en temporada de espárragos.
En Estrasburgo se asa y luego se sirve con lentejas y un huevo escalfado.
15. Vino y cerveza
Alsacia es la única región vitivinícola francesa en la que la mayoría de los vinos producidos son varietales, por lo que se elaboran únicamente con las uvas que les dan su nombre.
Los dos más famosos son Gewürtztraminer, generalmente especiado y dulce y, a menudo, acompañado de postre o bebido como aperitivo, y Riesling, que es seco, complejo y combina muy bien con clásicos alsacianos como choucroute y carpa frita.
Estrasburgo también se encuentra en medio de la región cervecera más productiva de Francia, con lúpulo cultivado al oeste y al norte de la ciudad.
Las marcas conocidas por todos serán Fischer, Karlsbräu y Kronenbourg, pero Meteor es una cervecera independiente que opera al noroeste de Estrasburgo desde 1640. Desde septiembre de 2016, Meteor ha introducido una visita guiada de 90 minutos seguida de una sesión de degustación.
