No se puede hablar de esta ciudad del norte de España sin mencionar San Fermín, la explosión de jolgorio que tiene lugar cada mes de julio. Durante una semana de caos, hay corridas de toros diarias, en las que turistas y lugareños intrépidos intentan no ser pisoteados o corneados por toros y novillos de lidia merodeadores.
Pero hay mucho más en la fiesta que solo el encierro de toros, así como hay mucho más en Pamplona: durante la mayor parte del año, es una tranquila ciudad de provincias con una historia bastante peculiar, hermosas vistas, excelente comida y algunos de los mejores vinos de España.
Exploremos las mejores cosas para hacer en Pamplona, desde sumergirse en su rica historia hasta disfrutar de la serenidad de sus paisajes, y desde degustar su exquisita gastronomía hasta deleitarse con los mejores vinos locales. ¡Prepárate para descubrir la esencia única de esta encantadora ciudad del norte de España!
1. Parque Natural Urbasa Andía
Una hora al oeste de Pamplona es donde se encuentran dos cadenas montañosas, Urbasa y Andía.
Entre el terreno elevado hay un corredor elevado de pastos verdes y un bosque de hayas cubierto de musgo.
Es un paisaje idílico que está lleno de vegetación y es la fuente de varios de los ríos de la región.
La geología kárstica del parque también crea algunos impresionantes hitos naturales para rastrear, como gargantas con paredes escarpadas, majestuosas cascadas y piscinas de ensueño de agua turquesa.
El nacimiento del río Urederra es el espectáculo más hermoso, donde el manantial salpica una cascada de 100 metros envuelta por bosques de avellanos, olmos, arces, robles y tejos.
2. San Sebastián
A solo una hora al norte por carretera se encuentra la escapada de verano de España para generaciones de familias adineradas.
En la Bahía de la Concha, San Sebastián cuenta con dos seductoras playas de arena dorada.
El Atlántico es tranquilo aquí ya que la Isla de Santa Clara, visible a la entrada de la bahía, es una barrera contra las corrientes.
Puede holgazanear junto al mar durante el día o escalar las pequeñas montañas y promontorios que añaden una sensación de grandeza al paisaje.
La cresta de Igueldo al oeste tiene una maravillosa y despejada vista sobre la bahía y la ciudad.
Por la noche tendrás el recorrido por la mejor ciudad culinaria de España, cuyos restaurantes tienen una reputación solo superada por París.
3. La Rioja
Al suroeste de Pamplona se encuentran los extensos viñedos de la región vinícola de La Rioja, una de las etiquetas más exportadas de España.
Aquí se elabora vino desde que los fenicios se asentaron en esta parte de España hace unos 2.500 años.
La industria realmente tomó forma a principios del siglo XII cuando obtuvo el reconocimiento legal del Rey de Navarra y Aragón.
Un lugar inmejorable para conectar con la viticultura riojana es la ciudad de Logroño, auténtica capital del vino.
En la ciudad hay cavas (bodegas) donde puedes compartir una botella de vino con amigos y maridarla con queso o jamón serrano.
También hay bodegas y cooperativas en el campo para mostrarte cómo se elaboran algunos de los mejores vinos de España.
4. Especialidades regionales
Ubicada justo al sur, la cocina de Pamplona tiene algunas cosas en común con la comida vasca, pero hay algunas comidas locales deliciosas para buscar e incluso llevar a casa.
La más obvia son los espárragos, que incluso tienen denominación de origen en Navarra.
Estos son gruesos, blancos y se cultivan en las fértiles orillas del río Ebro.
Tienen ese aspecto pálido fantasmal porque se cultivan completamente bajo tierra, pero son deliciosos en ensaladas, guisos o incluso a la parrilla.
El licor característico de Navarra es Pacharán, un digestivo de color rojo brillante con sabor a endrinas.
5. Ciudadela de Pamplona
En el Parque de la Vuelta del Castillo se encuentra esta ciudadela de la época renacentista, que luce el diseño plano en forma de estrella que tomó forma después de que los ejércitos europeos adoptaran la pólvora.
La construcción comenzó en la década de 1570 y no se completó hasta 1645, aunque se hicieron ampliaciones en 1685 para reforzar los muros exteriores.
Y después de eso, bueno, ¡no pasó mucho! Nunca sufrió un asedio por lo que se encuentra en buen estado de conservación.
Los baluartes ahora albergan exposiciones de arte y conciertos dentro de las murallas en el verano.
Durante los Sanfermines de julio tiene lugar el concurso nocturno de fuegos artificiales desde las murallas de la ciudadela.
6. Catedral de Pamplona
El sitio de esta catedral del siglo XV tiene una historia bastante agitada.
Este lugar fue el centro de la ciudad romana de Pompaelo, y fue aquí donde se construyó su primera catedral cristiana.
Esta fue demolida cuando llegaron los moros, y se volvió a levantar después de la toma de la ciudad, antes de que se derrumbara y fuera reemplazada por otra catedral románica que también se derrumbó. Finalmente se levantó este edificio gótico de estilo francés que se ha mantenido desde entonces.
Mire con asombro la bóveda de la nave y observe el coro, que está equipado con sillería tallada del renacimiento.
Echa un vistazo al Museo Diocesano que abre el claustro, donde se exhibe arte religioso de iglesias perdidas de Navarra.
7. Plaza del Castillo
La plaza principal de Pamplona es una parte tan importante de la vida social de la ciudad que los lugareños a menudo la describen como su “cuarto de estar” (la sala de estar). Está justo al sur del casco antiguo (San Cernin), entre los antiguos asentamientos medievales de San Nicolás y Navarrería.
La plaza tiene arcadas por todos lados en el típico estilo renacentista español, con asientos al aire libre de cafés y restaurantes junto al césped e hileras de plátanos trasmochos.
En el centro de la plaza hay un quiosco de música de piedra y aquí se celebran conciertos las noches de verano, especialmente los de San Fermín.
8. Museo de Navarra
Algunos fragmentos intrigantes de la catedral más antigua de Pamplona se exhiben en este museo que arroja luz sobre toda la historia humana de la región de Navarra.
En el interior de este magnífico hospital renacentista se encuentran grandes fragmentos de la mampostería de la catedral románica, incluidos los capiteles elaboradamente tallados que se encontraban sobre los pilares de un claustro perdido hace mucho tiempo.
Un poco más antiguo es un mosaico del Triunfo de Baco, que data del siglo I, mientras que también hay un cofre de marfil moro de los años 1000.
Parte de la diversión del museo son sus exhibiciones eclécticas que abarcan desde frescos medievales hasta un retrato de Goya del Marqués de San Adrián.
9. Iglesia de San Saturnino
Como hemos visto, Pamplona no empezó como una sola ciudad; era un conjunto de tres burgos (pueblos o concejos) vecinos y ninguno de ellos se llevaba muy bien entre ellos! La prueba se puede ver en esta iglesia gótica del siglo XIII, que fue parroquia de San Cernin.
Si parece un poco un fuerte, no es casualidad, ya que esta iglesia tenía un papel defensivo durante las escaramuzas entre los barrios.
Estos días las dos torres de la iglesia son una de las imágenes de postal favoritas de Palmplona, y la torre del reloj es el centro de todas las miradas el 6 de julio cuando se da el inicio de los San Fermín al mediodía.
10. Iglesia de San Nicolás
Desde allí se debe bajar por cinco caminos hasta la parroquia de San Nicolás, cuya iglesia medieval está igualmente bien defendida.
Este edificio tiene una torre de vigilancia reforzada con torreones en cada esquina.
Originalmente había tres torres en esta iglesia gótica del siglo XIII, que fue construida después de que un incendio intencional destruyera el antiguo edificio románico en este sitio.
Lo más destacado del interior es el magnífico órgano barroco, considerado el mejor de Pamplona en su género.
11. Corrida de toros
Este es el espectáculo que la mayoría de la gente asocia con la ciudad, traído por primera vez a la atención extranjera por el clásico The Sun Also Rises de Hemingway.
Forma parte de las Fiestas de San Fermín que empiezan el 6 de julio y se prolongan hasta el 14.
Los encierros se llevan a cabo todos los días hasta el final del festival y se han llevado a cabo durante al menos 250 años.
Se sueltan seis toros de lidia y seis bueyes de un corral para recorrer el recorrido de 825 metros a través del casco antiguo y llegar a la plaza de toros de Pamplona, donde serán asesinados en peleas ese mismo día.
La gente que corre con los toros suele llevar un uniforme blanco con un pañuelo al cuello con el escudo de armas de la ciudad, y no hace falta decir que es una actividad muy peligrosa, con cientos de heridos cada año.
12. Chupinazos
El 6 de julio a las 12.00 horas es la emblemática inauguración de las fiestas, que se celebra desde el balcón del Ayuntamiento. Las decenas de miles reunidas en la plaza de abajo levantarán sus pañuelos rojos con las dos manos y se unirán a los cánticos de alabanza a San Fermín, antes de que se encienda un fuego artificial para señalar el inicio de la fiesta.
El evento suele ser retransmitido en directo por la televisión autonómica, y el encargado de dirigir los cánticos y encender los fuegos artificiales suele ser un político local, pero también puede ser una estrella del fútbol o una celebridad local.
13. Romería de San Fermín
El 7 de julio a las 10.00 horas sale de la Iglesia de San Lorenzo una larga procesión que recorre Pamplona en honor a San Fermín.
Es otro de los actos imprescindibles de la fiesta por su sentido de la ceremonia y el entusiasmo del público congregado.
Todo tipo de músicos desfilan por las calles, incluida la banda de música oficial de la ciudad, y los cánticos y canciones improvisadas comenzarán entre la multitud.
También en el desfile están los Gigantes, grandes figuras de papel maché que a menudo datan de décadas o cientos de años.
A lo largo de la ruta de la procesión hay multitudes de varias personas de profundidad, y casi todos se vestirán con el atuendo blanco con un pañuelo rojo.
¡Es una vista que no olvidará pronto!
14. Pintxos
La forma de tapas del norte de España recibe su nombre del palillo (pincho) que se usa para mantener unido cada pequeño plato, generalmente en una rebanada abierta de pan crujiente.
Los amigos salen de pintxos a cualquier hora de la tarde o de la noche y, a diferencia de algunas partes de España, los platos no vienen gratis con las bebidas.
Pueden ser brebajes sorprendentemente imaginativos, especialmente en los bares elegantes.
Para algo terroso y regional, elige la txistorra, una salchicha picante de la región vasca que también es un alimento básico en Navarra.
Si sales un jueves, muchos bares tienen algo llamado Juevintxo, cuando si pides una cerveza, te regalan un Pintxo para acompañar a un precio reducido.
